Vous ne savez pas comment faire votre morceau de bourguignonne, voici une recette qui changera mais qui sera tout aussi succulente.
Recette
Saler et poivrer.
Griller votre viande dans une poële à feu vif 5 min de chaque côté.
Cuire au four à 120°C pendant environ 45 min. (chaleur tournante)
Vérifier la température à coeur, 55 à 56°C pour une viande saignante.
Laisser reposer 5 min puis couper en tranches et servir.
Régalez-vous.
PS : Vous pouvez aussi servir froid en tranches très fines (rosbeef)
